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GROBAL-IST 万能2点セット及びシャープナー (GSS-03)セット GLOBAL。楽天市場】ブラックフライデー4倍日｜ グローバルイスト 『 GLOBAL-IST。楽天市場】ブラックフライデー+4倍日 【 GLOBAL-IST シャープナー GSS。☆商品の状態2023年1月に購入。箱に於いては2年使用に依る経年劣化及び多少の汚れが有ります。シャープナーの箱は有りません。包丁自体はアルコールに依る殺菌処理をしています。刃渡り15センチの方のみブロックを刺し身にする時に、2年位い使用しましたが研磨を行っていない中で、切れ味はさほど変わっていないと感じています。必要に応じて付属する専用シャープナー(GSS-03)で研磨して頂ければ、切れ味は復活します。刃渡り19センチの方は未使用です。シャープナーも未使用になります。☆ 特徴GLOBAL-ISTシリーズの万能包丁。形状は牛刀と三徳の要素を併せ持ち、肉・魚・野菜など多用途に使うことができます。丸ごとのキャベツや白菜などの大きな食材でも切れるよう、刃渡りは少し長めの19cmとしました。刃渡りの長さを活かして、刺身の引き切りなども可能です。GLOBAL-ISTシリーズのペティーナイフ。IST-02は切っ先が尖っており細身の形状なので、スライスや細工に優れています。人差し指を峰に添えて握ることで、切っ先を使った引き切りもしやすくなります。食材の大きさや切り方などに応じて、同じGLOBAL-ISTシリーズの万能包丁であるIST-01（万能19cm）と使い分けることがおすすめです。例えば、玉ねぎのみじん切りをする際は、切り込みを入れる作業はIST-02で行い、刻む作業はIST-01に持ち替えることで、より細かく均一なみじん切りに仕上げることが可能です。GLOBAL-ISTは、GLOBALに比べ刃先が鋭角かつ直線的で、鋭い切れ味が特長のシリーズです。この刃付けにより、食材の切断面もより滑らかで美しくなります。メンテナンスは、砥石もしくは対応シャープナー（GSS-03・GSS-04）をお使いください。スペック刃付け両刃（右利き・左利き兼用）材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄 / 18-8ステンレス寸法全長32cm / 刃渡り19cm / 刀幅4.5cm重量175g刃付け両刃（右利き・左利き兼用）材質刀身 / 刃物用ステンレス（モリブデン・バナジウム入）柄 / 18-8ステンレス寸法全長26cm / 刃渡り15cm / 刀幅3cm重量105g。Amazon｜グローバル イスト(GLOBAL-IST) シャープナー(研ぎ器) GSS-03。佃眞吾　盆。 ヴィンテージ　蓋付きボトル　アルメニア工房時代。NICHIBA 電気クレープ焼器　200V。Panasonic パナソニック JT-C60WJ0000。花柄彫刻 銀製箸。KIRIN ビールサーバー KFD-30K。銀の琺瑯。蜂蜜タンク　養蜂ステンレス　濾し網付き。宋建窯 禾目天目茶碗 天目兎豪茶碗。李朝　分院手　草花文壺。本番盛岡 薫山 南部鉄器 鉄瓶 南部型 波千鳥 1.0リットル 新品未使用品。ふくしま　冷蔵ショーケース。シェルトレイ　アンティーク　シルバープレート。ルイ・ヴィトン　灰皿。土佐 黒鳥 ダマスカス　鉈 剣鉈 刻印 柄なし D150。越前刃物タケフナイフビレッジ包丁270。新見松水 包丁 松水 武田刃物 刺身包丁 柳刃包丁 料理包丁 希少 D122。✦日世・ソフトクリームサーバー✦ CI-9624AE。M　イタリア　アバカ フードカバー 円形 ハンドメイド